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蛏干炒韭菜的做法

2019-05-16 18:33:41 | 来源: 主食

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主料:韭菜250g、蛏干50g

调料:盐

做法:

1、蛏干提早泡发2小时,更有益于鲜味的散发

2、泡发好的蛏干切段

3、韭菜洗净,沥干水份,切段

4、锅内燃热油,加入蛏干爆炒

5、然后加入韭菜,旺火继续爆炒,可以加入适当的泡发蛏干的水提鲜,最后加适当盐便可

膳食食疗:

韭菜为辛温补阳之品,含有1定量的锌元素,能温补肝肾,因此在药典上有起阳草之称,可与现今的伟哥媲美。另外,本品有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。韭菜含有较多的粗纤维,能增进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑乃至是针包裹起来,随大便排出体外,有洗肠草一条狗的使命票房逆袭狂增观众热捧曝光原片
之称。韭菜含有丰富的植物纤维素,还具有减肥的作用呢。蛏干是竹蛏的干制品。肉味鲜香,含蛋白质很高,营养丰富。《本草纲目》曰:蛏生海泥中。长6厘米,大如指,两头开。闽、粤人以田种之,候潮泥壅沃,谓之蛏田。呼其肉为蛏肠。《嘉佑本草》谓其补虚,主冷痢,煮食之,去胸中邪热烦闷;饭后食之,与服丹石人相宜。治妇人产后虚损。

注意事项:

1,炒韭菜1定要时间短,旺火爆炒,这样的韭菜才会保持翠绿。

2,蛏干提早泡发,鲜味更浓。

3,泡发蛏干的水,可以烧汤,也能够在爆炒韭菜的时候倒1点进去调味,可以避免用鸡精等鲜味调料。

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