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烘焙甜点9月作业橙皮糖烘焙甜点好豆网影

2019-02-05 14:50:33 | 来源: 小吃

【烘焙甜点】9月作业+ 橙皮糖_烘焙甜点_好豆

本话题已参加【烘焙甜点9月活动】金秋飘香,烘焙学堂

菜谱地址:

    一直都觉得天一开始转凉就到了吃橘子、橙子的时候了。

    我喜欢的水我们最多也就是个有故事的人果不多,除了香蕉也就是橘子橙子了,连苹果都算不上爱呢。。每年的橙子虽然吃的不少,但橙皮基本上都是随吃随扔了,也从来没想过要用橙皮去做什么东西。

    这次看到柚皮糖的教程才知道还可以这么去利用果皮,柚子我是不喜欢的,家里还有几个橙子,所以就赶紧削了两个橙子皮试着做了下,味道出乎意料的不错,看来之前真的浪费了不少好东西呢。。

    橙皮糖的做法其实很简单,搓搓洗洗煮一煮基本上就行了。不过用盐搓的时候,需要把削皮时连带下来的白瓤也搓掉,所以花费了我不少时间,不过这也是值得的,味道够纯正不是?

材料:两个橙子的橙皮,细砂糖100g,糖粉20g,

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水适量,盐2小勺做法:

1. 将橙子清洗干净,用削皮刀削下橙皮;2. 将橙皮收入碗中,加入一勺盐,用手充分揉搓;3. 加入适量水清洗干净只要眼里有美,然后再次加盐揉搓并清洗,可以多洗几次,洗的彻底些;

4. 小锅内加入80g细砂糖,倒入橙皮,加入刚好没过橙皮的水;5. 开中火加热熬煮,直至橙皮至半透明状态,大火收汁;6. 在烤盘中加入20g细砂糖和20g糖粉,混匀;7. 将熬煮好的橙皮捡入烤盘放到糖上,拌匀即可;

P.S.

1. 熬煮橙皮的时候水不要加多,否则收汁会需要更长时间;2. 熬煮好之后的橙皮,不必完全晾凉,少量一会儿就可以放到糖里裹匀了;

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