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秋季食补凉拌芦笋木耳营养健康好豆网亮

2019-02-09 19:22:21 | 来源: 小吃

【秋季食补】凉拌芦笋木耳_营养健康_好豆

现代人为了养生,大多数人会远离油腻,而选择清淡少油的素食。素食并不代表吃得不健康,反而,我们要吃得更健康,更养生。

这次我用了两种常见的食材,用五分钟的时间,拌好一盘简单营养的美味,让你怎么吃都不会长肉!最关键的是常吃这道菜,还可以达到防癌抗癌的功效。让我们一起来了解一下!

黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉。含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素,被誉为“菌中之冠”。能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病,还具有防癌作用。

芦笋自古以来备受推崇。它含有大量的膳食纤维和丰富的硒元素,具有较强的防癌、抗癌活性。芦笋中的组织蛋白能促使细胞正常生长,并对癌细胞有抑制作用,对所有癌症病人有一定疗效,可以作为各类癌症病人的辅助治疗食品。同时,芦笋还是很好的抗氧化食物,是营养、美容、减肥、抗衰老的保健佳品。

将这两种有益食材用最健康的食用方法进行凉拌,在最大程度上保持食物的原汁原味,品其最真味道。

所用材料:

黑木耳 芦笋 鲜味酱油 米醋 糖

具体做法:

1准备食材。

2芦笋入沸水中略焯。

3捞出后投入冰水中过凉。

4.将过凉后的芦笋斜刀切成薄片。

5黑木耳提前泡后,摘掉根部仔细清洗并焯水一分钟后捞出备用。

6将焯过的黑木耳切成细丝备用。

7将木耳丝和芦笋放在盘中,可以放入少量红椒点缀。

8一勺米醋,

一勺鲜味酱油 ,少许糖调成碗汁倒入盘中,食用时拌匀即可。

小贴士:

芦笋以淡然的心境和平稳的心态面对人生中的风风雨雨!看朝日冉冉焯水时放入几滴食用油,可保持其脆绿的色泽。出锅后最好投入冰水中。

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