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白菜烩脆皮豆腐的做法

2019-04-05 10:54:50 | 来源: 小吃

白菜烩脆皮豆腐的做法简单是小白菜做法大全的常见菜,不一定要看白菜烩脆皮豆腐视频才能学会,但怎么做白菜烩脆皮豆腐最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道白菜烩脆皮豆腐吧。

白菜烩脆皮豆腐材料:北豆腐1块,白菜6块,剁椒半汤勺,盐,生粉,老抽2汤勺,生抽1汤勺,糖半汤勺

做法:1.豆腐先切成麻将大小,上面撒少量盐静置一会(最好手撒好控制量,或泡盐水),豆腐可以稍微拍点生粉(我没放)下油锅煎,煎黄之前不要随便翻动,分两次可煎完.

2.豆腐煎好后,白菜杆子先下锅炒,我喜欢软烂一些的菜杆,所以切得也不大,然后将豆腐放下去加少许水焖一会。

3.老抽两勺,生抽一勺,糖小半勺调成汁浇上去,放入白菜叶继续焖两三分钟。

4.出锅之前再加大半勺剁椒翻炒翻炒就可以了。

小窍门: 由于我放了剁椒,而且豆腐也已先入过底味了,所以没有再加盐,只加了点生抽和老抽,但我家宝贝爱吃煎的豆腐,所以辣椒放得很少,咸度需根据剁椒多少调理。

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