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葱香芝麻烤饼的做法

2019-04-16 09:41:39 | 来源: 小吃

准备时间:10-20分钟

制作时间:2小时以上

用餐人数:5-6人

葱香芝麻烤饼的简介:  妈妈最近每天要一大早去医院打针,一打就是一上午,早上起来家里常常除剩菜也没什么吃的了,我就给妈妈做了这个大烤饼,做法类似面包,但是我称它为“大烤饼”,因为用的是中筋粉,只是擀成方形放入烤箱烤好后再切块的,不是单个整好形烤好的,这样是为了给妈妈新鲜感,让她更爱吃而已。方子中加入了糖,妈妈本不能吃糖,但是糖的量不大,少吃点是可以的,家里有糖尿病老人的亲可以这样做给老人试试,给老人换换花样。

葱香芝麻烤饼的食材:  主料:  中筋面粉450g   辅料:   温水230ml  酵母5g  白糖25g  精盐2g  豆油20g  泡打粉2g  大葱适量  白芝麻适当   葱香芝麻烤饼的做法图解步骤:  1.除葱和芝麻外其他原料放入面包桶里,和成光滑面团。

2.发酵至2倍大。

3.将发好的面团放在案板上揉匀。

4.在烤盘里擀平。

5.二次发酵30多分钟。

6.表面涂一层蛋液。

7.洒上切碎的葱花。

8.撒上芝麻。

9.放入烤箱,170度,中层,18分钟即可。

家常美食网小贴士:  1 温水的量根据面粉的吸水性不同有所增减,加入水的时候要缓缓的加入,以便随时调整。

2 冬季发酵可以借助烤箱,也可以放在暖气旁边。

3 烤箱的温度和时间要根据自家的烤盘有所调理。

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