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韩国大酱的做法

2019-05-16 18:18:02 | 来源: 小吃

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主料: 黄豆 水 粗盐 干辣椒 大枣 木炭韩国大酱的做法:1、黄豆要挑颗粒圆润饱满,色采纯粹无瑕的。

2、将挑选好的黄豆洗干净,需要浸泡1天。然后将黄豆倒入锅内,放入水煮3小时。

3、将煮软的豆子放入容器中用木槌捣碎,1定要手工捣碎,要细致。

4、将捣碎的豆子泥放在案板上,用手压实,压成长方形。

5、做好的豆饼底下放两根粗草绳垫着,让豆饼与空气完全接触,保持空气流通。放在18⑵0度左右的温度中,发酵10天。

6、用干丝瓜瓤沾水擦掉豆饼表面发酵时产生的杂质。

7、擦干净后由于饼变湿润,所以要风干1⑵天。

8、在大瓦盆中倒入9升水,2.3千克的粗盐,放入粗盐后用勺子搅拌均匀,让盐和水充分融会。

9、将余男写真曝光 黑色连衣裙演绎独特魅力
盐水放置10几分钟左右,让盐和水充分融会。放入1个洗干净的生鸡蛋,如果鸡蛋能浮起来就能够了。

10、再拿1个收口的瓦罐,将里面用开董洁蓝色连衣裙现身 搭配简约造型吸睛
水洗干净后控干水份,放入豆饼,倒入刚才调好的盐水。 再放入碳、红枣、干辣椒。

11、45天后拿出腌制的豆饼,放入大瓦盆中用手反复的揉拌,就像和面的模样,边和边倒入两勺盐水。

12、将豆饼和细腻均匀后,放入小的收口瓦罐中。在豆酱表面撒1些细盐。

13、密封好罐子,放在恒温处1个月便可。

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