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香酥麻花的做法

2019-05-16 19:07:05 | 来源: 小吃

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主料: 面粉 (all purpose)200 克

辅料: 鸡蛋2个 油25克 糖25克

调料: 盐2克

香酥麻花的做法:

1、面200克,鸡蛋2个,油25克,糖25克,盐2克;

2、搅拌成面团;

3、分成小剂子,搓成细长条 (粗细自己决定了, SF6密度表工作原理分析
细1点的小巧,就象我做的)。在案板上将两端往反方向搓,成螺旋花纹。

4、将长条的两端对折,两端捏紧(这1步很关键,否则炸了就散开了)。这时候候麻花自动就拧在1起了,但是不够紧。

5、捏住1端,顺着已有的罗纹继续拧几圈,再对折就成麻花了。

6、将刚才捏紧的1端(有两个头的)从另外一端穿过去定型;

7、油锅加热,改小火,将作好的麻花放进去渐渐炸,中间翻几次(记着要小火电子吊钩秤的使用维护
呀,渐渐炸才行);

8、大概8分钟左右(取决于你做的麻花大小了),呈漂亮的金黄色就完成了。

家常菜做法大全温馨提示:

方子里不用加水,面团揉的光滑后,揉好后醒1个小时左右比较好搓成细条

香酥麻花的特点:香脆

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