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征集四招教会你如何去挑选真正的香油厨房宝揭

2019-02-07 16:46:33 | 来源: 饮品

【征集】四招教会你如何去挑选真正的香油_厨房宝典_好豆

四招教会你如何去挑选真正的香油

据称,中国市场上可能有一半的芝麻油(即香油)有问题。“好的,里面有一些芝麻油,用玉米油、豆油、棉油、浓香菜油和香油勾兑我们才失去了自信。差的,直接是**玉米油和香精,一粒芝麻不用。”业内人士透露,伪芝麻油和假芝麻油在市场中的份额,仍在不断提升。

“油掺油,神仙愁”,这是在食用油行业流行的一句话。不过专家表示,对于真假香油的辨别,仍有几种简便方法:

1.看色。纯正香油颜色稍深,呈淡红色或红中带黄,若掺入了熟菜籽油,则色泽深黄或发青,掺入棉籽油会呈黑红色。

2.闻味。纯正香油的香味醇厚浓郁,如这样感觉越来越稀罕了掺假,兑入花生油或豆油等,香味刺鼻,带有花生或豆腥味或有焦糊味。

3.

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摇晃。将瓶装香油轻轻摇晃,如产生的气泡透明,且很快消失,一般是纯正香油;如这种油气泡不透明且为黄色,消失得较慢,则为劣质香油。

4.水试。将一滴香油滴入一碗清水中,纯香油会呈现出薄而透明的大油花,迅速扩散后凝结成若干细小的油珠。掺假香油油花小而厚,不易扩散

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