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家常炒牛肉大全的做法

2019-05-16 21:48:28 | 来源: 菜谱

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主料: 黄牛肉(最好选牛里脊 黄瓜条也行)300 克

辅料: 青尖椒150克 红尖椒150克 蒜2瓣

调料: 酱油2汤勺 淀粉1茶匙 小苏打1/2茶匙

家常炒牛肉大全的做法:

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p>1、做小炒黄牛肉需要的材料。

2、挑去牛肉的筋膜,将黄牛肉切成小薄片,切得尽量薄些,如果觉得不好切,可以将牛肉放入冷冻室冻至刚硬,这样便于切片。然后用1茶匙淀粉、1汤勺(15ml)酱油、1茶湖南元宵晚会:黄晓明当摄像师 郑钧夫妇亮相(图)
匙小苏打和1汤勺油拌匀腌制15分钟。

3、青、红尖椒切细圈,大蒜去皮切成末。

4、锅烧热,放入较炒菜多些的油(约50克),放入牛肉片炒变色,捞出沥干油。

5、锅内留2汤勺油,放入蒜末炒香,放入青红椒圈炒香。

6、将牛肉放入1起炒匀,放入酱油、蚝油、鸡精和适当的盐炒匀便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、牛肉处理不好家常炒牛肉大全的特点:会老,如何让炒牛肉更加滑嫩呢?请看杭椒炒牛柳

2、青椒和红椒最好选用细长结实的2荆条品种,这类辣椒的香味浓郁。

3、也能够在此菜中加入野山椒末,增加风味。

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