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轻食一夏养颜润肤清热解毒的炝炒毛豆家常菜秘

2019-02-06 15:27:18 | 来源: 饮食

【轻食一夏】养颜润肤清热解毒的炝炒毛豆_家常菜_好豆

本话题已参加家常菜7月活动:轻食一夏——应对流火天气里的家常菜。

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毛豆,是夏天餐桌上比较常见的食材之一,而且这个时候价格也蛮实惠,我经常是几斤几斤的往家买,剪去两头煮上点带壳儿的毛豆再泡会儿,香脆又入味,是消暑的最佳伴侣喔,宵夜的时候拿它来下酒也很带劲哈。但是煮毛豆吃的次数太多了也容易腻,于是俺就勤快点儿把它全剥了,这样炒着吃更方便,对于我这种**的人就必须用点儿辣椒来呛炒,其实还有一种更简单的方法也很不错,就是直接用盐水煮,即不用剥壳也不用担心有多余的油份,

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适合嘴馋又怕胖的人群哈。

毛豆中的脂肪含量虽然高于其他种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如休体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,降低休体中甘油三酯和胆固醇含量。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平。它还含有丰富的食物纤维,可以改善便秘,降低血压和胆固醇,毛豆的含钾含量很高,夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,毛豆中的铁易于吸收,小孩和更年期的妇女多食用比较好,而且毛豆还有养颜润肤、清热解毒、润燥消水、益气等功效。看到这么多的好处,我们还是多吃点儿吧,呵呵!

现在的毛豆是不是因为品种的原因,感觉都好大个儿呀

材料:毛豆、姜蒜末、干辣椒、盐

做法:1、干辣椒剪段用清水稍微泡一下

2、热油爆香姜蒜末

3、下入毛豆炒至变色

4、加入盐

5、放入干辣椒同炒

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6、翻炒均匀即可出锅

注:1、干辣椒泡水后再炒不容易糊掉

离开学还有几天

2、干辣椒可以在爆香姜蒜的时候一起放入辣味更重,我是为了孩子吃炒好先盛点出来再放辣椒大人吃

毛豆炒制的时间别太长,颜色变深就可以捞出,这样吃着有脆感,喜欢吃软点儿的就延长一下炒制的时间

菜谱地址:

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