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平菇双豆腐的做法

2019-04-19 07:42:26 | 来源: 饮食

怎样做平菇双豆腐好吃?学做平菇双豆腐需要哪些食材?家常美食网为您提供平菇双豆腐的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味平菇双豆腐!

双豆腐,呵,是豆腐和猪血一起烧的。“猪血(猪红):又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。看切面:切开猪血块后,放心猪血切面粗糙,有不规则小孔;假猪血切面光滑平整,看不到气孔。”这里的人常把它和豆腐红烧,加些蒜叶或蒜头,而我用韭菜来烧汤,他们却说怪吃。呵呵,它和韭菜一起烧汤,是儿时常吃的。

平菇双豆腐的主料:  豆腐(250克)  猪血(约250克)  平菇双豆腐的调料:  平菇(适当)  姜丝(适量)  蒜瓣(适量)  香葱(适当)  老抽、(适量)  豆瓣酱(适当)  海鲜酱(适当)  蚝油(适当)  做平菇双豆腐所需厨具:  炒锅  平菇双豆腐的做法图解步骤

1、食材。猪血买回来可以用清水泡泡。

2、平菇清洗后撕小片。

3、切好姜丝、蒜片,葱花。

4、猪血和豆腐改刀后,在开水中焯一下。

5、把锅烧热,入油,炒香姜丝、蒜片后加入一小勺海鲜酱、豆瓣酱略炒。

6、加入适当水烧开后,加入豆腐和猪血,加入一小勺蚝油、老抽,中小火煮至五、六分钟。

7、加入平菇,轻拔动把平菇浸于汤汁中。加入适量盐,煮一会儿。

8、平菇熟后,收汁,加入葱花,就可出锅了。

9、简单小菜。

家常美食网小窍门:  1、焯水时,可以在水中倒入适量料酒。

2、加些辣椒,味更好呢。

3、酱里有咸味,加盐一定要少。

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