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木耳青椒炒鱿鱼的做法

2019-04-10 16:41:39 | 来源: 食材

木耳青椒炒鱿鱼的主料:  鱿鱼(半斤)  木耳青椒炒鱿鱼的调料:  黑干木耳(3个)  青椒(2个)  姜(5片)  葱(几段)  蒜(2瓣)  盐(少量)  生抽(半勺)  香油(少许)  食用油(适当)  白糖(半勺)  白胡椒(适当)  水淀粉(少量)  料酒(1勺)  做木耳青椒炒鱿鱼所需厨具:  炒锅  木耳青椒炒鱿鱼的做法图解步骤  1.把鱿鱼清洗干净,备好青椒和黑干木耳。把干木耳用开水泡发。

2.鱿鱼用十字刀切好,放入容器中。加少量的盐、料酒、生抽腌制10分钟。

3.将泡发的木耳用手撕成大小合适的块,青椒切块。

4.把姜、葱、蒜切末放入碗中,同时加入盐、白糖、白胡椒、香油、生抽调成料汁。

5.锅中倒水,加入姜3片和葱几段。大火烧开.

6.放入鱿鱼冲15秒钟。鱿鱼卷快速捞出控水。

7.锅中放油,烧七成热,放入木耳,炒半分钟加入青椒翻炒两下,倒入出了水后的鱿鱼,继续翻炒几下,放入调好的料汁翻炒半分钟,倒入水淀粉,快速翻下起锅。

8.装盘。

家常美食网小诀窍:  木耳放油锅时当心烫伤,木耳爆的很厉害。

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