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秋季饮食原则吃蜜不吃姜吃果不吃瓜

2019-04-17 18:49:29 | 来源: 食材

导语:蜂蜜有润肺养肺的作用,而秋季需要的就是固护肺阴。另一方面,要不吃或少吃辛辣烧烤类的食品,包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等,特别是生姜。这些食品属于热性,又在烹饪中失去了很多水分,食后容易上火,加重秋燥对人体的危害。比如生姜,在古代医书中就出现这样的警示:一年以内,秋不食姜。除蜂蜜外,也可多进食些芝麻、杏仁等食品,既补脾胃又能养肺润肠,可防止秋燥带来的津液不足,常见的干咳、咽干口燥、肌肤失去光泽、肠燥便秘等身体不适症状也能得到减缓。民间有句俗语叫做秋瓜坏肚,一些美味的瓜类多属阴寒性质,吃多了会损伤脾胃,因此要适可而止。但一些果类却可以多吃。梨可润肺,能够消痰止咳,是秋季最提倡吃的水果。苹果富含多种维生素和钾,不但对心血管疾病患者有益,还可止泻。龙眼有滋补、强健、安神、补血等作用,对夜间失眠的老人尤为适合。葡萄可以预防疲劳,有益气、补血、利筋骨、健胃、利尿等作用。

秋季饮食原则:

1、少辛多酸

秋季饮食宜少辛多酸,即少食葱、姜、蒜、韭等辛辣刺激食品,避免耗伤阴血津液而加重口唇干燥的感觉。多吃一些酸味水果和蔬菜,如苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山查等。

2、少燥多润

秋季气候干燥,燥盛则消耗津液,应多食芝麻、核桃、糯米、银耳、甘蔗、梨、蜂蜜、藕、乌骨鸡、豆浆等具有滋润作用的食物。老年人可多食米粥来益胃生津,尽量少食辛燥之品。

3、少寒多温

秋季是各种瓜果丰收之时,多食水果对健康大有益处,可预防秋燥的产生。但秋季气候渐冷,水果也不宜多食,以避免损伤脾胃的阳气。秋天,鱼类、肉类、蛋类食品也比较丰富,人们选择食品的范围扩大了,这时候在膳食调配方面要注意摄取食品的平衡,注意主、副食的搭配及荤、素食品的搭配,要符合秋冬养阳的原则。另外,秋季饮食应以平补清补为主,选择一些富有营养又易消化的食品,如红枣、山药、莲子等,有助于增强人体体质,增进慢性疾病的康复。对于慢性支气管炎的老年人,宜多吃一些梨或萝卜、银耳、百合,有清肺化痰的作用,少食辛辣之物避免呼吸道受到刺激,也可在秋季逐日喝一杯蜜茶,有助于润肺止咳,达到秋季防病目的。总之,秋季是滋补食疗的好季节,也是健康人进行食补的好季节。通过食补可使人保持健康长寿,老年人可到达延缓衰老的目的。

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