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香辣家庭版干锅花菜的做法

2019-05-16 23:30:38 | 来源: 食材

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工  艺:炒口  味:香辣味难  度:低级入门人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:5分钟

家庭版干锅花菜的主料:菜花半棵、5花肉100克

家庭版干锅花菜的辅料:干辣椒适当、蒜适当、豆瓣酱1汤勺、生抽1汤勺、白糖1匙

家庭版干锅花菜的做法:1、花菜洗净拆成小朵,锅中加少量盐,把花菜放入开水锅中焯水两分钟左右,捞出用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用。

2、5花肉切成红外测温仪的原理和组成
薄片,蒜头用刀背拍扁。

3、锅中油7成热时,放蒜头爆香。

4、下5花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒1会儿,把肥肉部份的油份逼出1部分。

5、加入豆瓣酱炒香,倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下。

6、加入生抽、白糖,转大火翻炒1分钟左右。

7、最后翻炒几下后,关火盖上盖子焖1分钟左右关火便可。

家常菜做法大全温馨提示:1、花菜用淡盐水浸泡,可以逼出里面可能会有的小虫子,并且有杀菌作用。

2、花菜焯水时间不要长,焯水捞出后立即用冷水冲淋降温,这样花菜就会有脆脆的口感了。如果喜欢的是那种酥烂的口感,那末可以延长焯水时间并且捞出不需要用冷水冲淋。

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