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椰香南瓜糯米糍的做法

2019-04-05 23:14:46 | 来源: 烘焙

粉可爱的小点心,穿着漂亮的外衣,外皮软糯可口,内馅细滑香甜,还有淡淡的椰香味。

椰香南瓜糯米糍的主料:  南瓜(适当)  糯米粉(适当)  澄粉(适量)  豆沙(适当)  椰香南瓜糯米糍的调料:  椰蓉(适量)  油(适当)  糖(适量)  做椰香南瓜糯米糍所需厨具:  蒸锅  椰香南瓜糯米糍的做法图解步骤

1.粉类原料备用。

2.南瓜,豆沙备用(自己煮的豆沙,放冰箱冻成了块)。

3.澄面中加入开水,揉成面团备用。(面水比例2:1)

4.南瓜去皮后,洗净切块。

5.蒸熟后,捣成泥(最好过筛,会更细腻)。

6.南瓜泥,加入糯米粉中。

7.搅拌成小块状后,加入澄面团,白糖水,和少许的油,揉成南瓜面团。

8.豆沙揉成大小均匀的小球状。

9.取一小块南瓜面团,按成圆片,在中间放一颗豆沙球。

10.小心的收口。

11.收好口后揉圆。

12.做好的糯米糍生坯,放在油纸上。

13.大火蒸6-7分钟即可,中间可以掀盖放一次气,以免湿气滴落面团表面塌陷。

14.出锅后,趁热立刻裹上一层椰蓉。

15.装盘即可食用。

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