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开胃小菜炝拌金针菇的做法

2019-04-16 07:12:17 | 来源: 烘焙

现在的天气渐渐的热起来了,忙碌了一天之后的晚饭总喜欢吃点清淡开胃的菜,这道凉拌金针菇用花椒和辣椒炝锅,加醋、少许白糖拌成,酸辣开胃,即使再没有胃口也会忍不住多挑几筷子哈。我使用的高粱醋是妈妈带来的我们老乡自己酿造的,酸度低、微甜,如果是用米醋斟酌减量哦。

开胃小菜炝拌金针菇的制作材料:

主料:金针菇150克、黄瓜半根、胡萝卜一小段

调料:植物油10毫升、葱1小节、干辣椒3个、高粱醋一勺、生抽半勺、花椒适当、盐1克、糖2克、香油少量

开胃小菜炝拌金针菇的做法图解:

1、 黄瓜、胡萝卜、大葱清洗干净,切细丝;

2、 金针菇清洗干净,放开水里焯1分钟捞出过凉水;

3、 炒锅热油,爆香花椒和辣椒,把金针菇、黄瓜、胡萝卜、大葱放一个盘子里,放上剩余的调料,浇上热油拌匀即食。

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