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BBQ酱爆牛仔骨的做法

2019-05-13 16:30:09 | 来源: 烘焙

BBQ酱爆牛仔骨的材料:牛仔骨,生抽丶蒜容丶麻油丶蜜糖丶盐丶少量胡椒粉,洋葱及红椒。

BBQ酱爆牛仔骨的做法:1. 腌之前把牛仔骨的肉锤松。洋葱切条,蒜切成粒状备用。

2. 以生抽丶蒜容丶麻油丶蜜糖丶盐丶少许胡椒粉,放冰箱。1小时後取出,加點生粉抓均,再加几滴油,腌1个晚上。蜜糖放1点点就好,由于韩式bbq sauce本身是带甜味的。

3. 取出牛仔骨,去掉多馀腌料。锅烧热後加油,油的分量看1下牛仔骨脂肪来决定,1般的话不用太多。下牛仔骨,正反两面煎至7成熟,牛仔肉本来已切成小块,煎起来很快熟,所以反面煎的时候动作要快啊~肉还有几分红的时候便马上盛起。

4. 另起锅,热锅加油,爆香蒜粒丶洋葱及红椒,加入bbq sauce,把酱料炒香,加入牛仔骨,快炒几下。

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