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银耳炖燕窝的做法

2019-02-03 15:13:43 | 来源: 热菜

主料: 银耳2朵

辅料: 红枣3枚

调料: 冰糖 水银耳炖燕窝的做法1.燕窝用纯净水(温水)泡发,大约5小时或是放冰箱一个晚上都可以;

2.用镊子夹掉混杂在里的燕子细毛;

3.银耳也要进行泡发,时间二小时左右;

4.用手轻轻地将燕锅碾开,会发现是一片片的,以利于出胶;

5.将银耳去掉根部,剪碎,把燕窝连同泡燕窝的水也加入;

6.加入三枚红枣;

7.倒入电饭锅,加入约5倍的水;

8.用煮汤的功能约煲三个小时;

银耳炖燕窝家常菜做法大全温馨提示:1)燕窝是用温水泡发,泡成后约是原大小的倍;

2)银耳要剪得细碎一些,能够更好地出胶;

3)燕窝可以洗冷水洗后用温水发,也可以直接用温水发,由于泡发的时候燕窝的有益成份会融解在水里,所以不要把燕窝的水倒掉,直接温水发的时候要注意底部的杂质;

4)真的燕窝肯定会有燕毛等,所以这也是鉴别真假的方法之一,泡发的时候用镊子细心地剔除。

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