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肉片豆腐酸辣汤的做法

2019-04-03 00:05:01 | 来源: 热菜

肉片豆腐酸辣汤是一道,滋阴养血,生津润燥,宜于阴血亏损体质者的冬季常日进补食用汤。胡椒有驱寒暖身的作用,豆腐,作为寻常百姓家餐桌上最常见的食品,也是公认的健康食品。用大豆做成的豆腐,蛋白质很丰富。不过,豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例其实不是非常合理,也不是特别适合人体的消化吸收。因此,如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物,就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用,使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食品,就非肉类莫属了。

肉片豆腐酸辣汤的主料:  肉片(100克)  豆腐(100克)  肉片豆腐酸辣汤的调料:  木耳(50克)  鸡蛋(一个)  葱姜(适当)  盐(2克)  鸡精(2克)  香油(适当)  水淀粉(适量)  做肉片豆腐酸辣汤所需厨具:  砂锅  肉片豆腐酸辣汤的做法图解步骤  1.猪肉切片。加入水淀粉上浆

2.锅中加水,下入肉片大火烧开。

3.豆腐切成片,木耳洗净撕成小朵。

4.用勺子撇去血末。

5.加入料酒,葱姜烧开转小火,煮至10分钟。

6.加入豆腐和木耳继续煮至豆腐熟透。

7.芶入薄芡。

8.把鸡蛋打散,缓缓地倒入锅中。

9.加入盐鸡精调味,淋上香油便可

家常美食网小诀窍:  鸡蛋要在勾薄芡以后添加,这样鸡蛋就会成片状。

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