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排骨莲藕山药汤的做法

2019-04-12 01:57:24 | 来源: 热菜

本食谱来自【Tony小屋】老师分享的排骨莲藕山药汤 的做法,所属分类:秋冬进补、朋友聚餐、肉类、煲汤,需要烹饪时间:30-45分钟,烹饪难度:配菜(中级)。

做排骨莲藕山药汤 所需食材: 主料:排骨,莲藕, 山药

辅料:料酒, 盐,香菜

排骨莲藕山药汤 的做法步骤:1. 排骨冲洗干净;放入冷水里煮开后再冲洗,这叫焯水;

2. 再次放入锅里,加入冷水,大火煮开后加料酒改中小火炖40分钟;

3. 加入莲藕继续炖30分钟;

4. 加入山药再炖10分钟;

5. 用盐调味,加入香菜即可出锅。

家常美食网温馨提示:1.保证汤色的纯正,排骨彻底冲洗干净后再焯水,这样才能去除里面的血沫;2.要挑两端藕节均完整的买莲藕,否则里面可能会有泥沙,那就毁了一锅汤;3.炖汤一般不要超过两个小时,时间长了营养流失的会非常利害,如果嫌麻烦,就用高压锅压排骨20分钟,加入藕压5分钟,最后放入山药压1分钟,再焖20分钟即可;4.煲汤时盐要最后放,而且盐也不可多放,也可以加点胡椒粉;5.炖有藕的汤,不要用铁锅,否则汤会变黑,建议用沙锅或陶瓷锅。

学习【Tony小屋】老师分享的食谱——《怎样做排骨莲藕山药汤 好吃》以后,你学会了排骨莲藕山药汤 最正宗的做法吗?

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