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下饭荤菜红油莴笋鸭的做法

2019-05-16 21:16:25 | 来源: 汤羹

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红油莴笋鸭的材料鸭腿2只莴笋相克食品150g油适当盐适当大葱适当豆瓣酱1大勺姜相克食品3片蒜2瓣辣椒油1勺辣椒3只 红油莴笋鸭的做法图片步骤,怎样做红油莴笋鸭好吃?

原料图

莴笋去皮,切滚刀块洗净备用

鸭腿剁成块洗净待用。

将鸭块放入沸水氽汤3分钟,捞出沥水。

中火热油锅6成热时将鸭块放入,煸炒3分钟逼出水份,炒干后捞出沥油。你就去乐队当个指挥吧

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中火加热底油,放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。

放入1大勺豆瓣酱、1勺辣椒油。

改小火渐渐炒出红油。

在红油中放入鸭肉块翻炒3分钟。

调入料酒、盐和生抽,放入1小碗水翻炒片刻。

放入莴笋块,大火煮沸后,改小火煨15分钟。

最后再改大火收汁,便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1 炒豆瓣酱时要用中小火,切勿将豆瓣酱炒糊而影响口味。

2 鸭块烹制前放入沸水中氽1下去腥。

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